Kuliner NTB 4 Makanan Tradisional yang Menggugah Selera – Nusa Tenggara Barat (NTB) tidak hanya kaya akan keindahan alam, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggoda lidah. Dari Pulau Lombok hingga Sumbawa, berbagai hidangan khasnya Rajamahjong memadukan cita rasa pedas, gurih, dan rempah yang kuat. Berikut empat makanan khas NTB yang wajib Anda coba.
1. Ayam Taliwang: Pedas Gurih Khas Lombok
Ayam Taliwang adalah ikon kuliner Lombok yang sudah terkenal hingga mancanegara. Hidangan ini menggunakan ayam kampung muda yang dibakar atau digoreng, lalu disiram dengan sambal khas berbahan dasar cabai merah, bawang putih, terasi, dan tomat. Rasanya pedas menyengat namun tetap menggugah selera. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan nasi hangat.
2. Sate Rembiga: Perpaduan Manis, Gurih, dan Pedas
Berbeda dari sate pada umumnya, Sate Rembiga berasal dari daerah Rembiga, Mataram. Terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil dan direndam dalam bumbu khas selama beberapa jam, kemudian wisdom of athena 1000 dibakar hingga matang sempurna. Rasanya dominan gurih dan sedikit pedas, dengan aroma rempah yang menggoda. Sate ini cocok disantap dengan lontong atau nasi putih.
3. Beberuk Terong: Lalapan Segar nan Pedas
Beberuk Terong adalah salah satu pelengkap wajib dalam hidangan khas NTB, terutama bersama Ayam Taliwang. Terbuat dari terong ungu mentah yang dipotong kecil, dicampur dengan tomat, bawang merah, dan sambal mentah dari cabai rawit. Rasanya segar, pedas, dan sangat cocok disantap saat cuaca panas. Makanan ini menjadi favorit karena kesederhanaan bahan dan kesegarannya.
4. Sepat Sumbawa: Sup Asam Segar Khas Pulau Sumbawa
Sepat merupakan makanan khas Pulau Sumbawa yang berbentuk sup asam dengan bahan utama ikan laut segar. Kuahnya terbuat dari campuran asam, daun kemangi, dan belimbing wuluh, yang menciptakan cita rasa segar dan menyegarkan. Sepat biasanya disantap bersama nasi putih dan sambal goreng. Makanan ini sangat cocok bagi pecinta kuliner asam dan segar.
Kesimpulan
Kuliner Nusa Tenggara Barat mencerminkan kekayaan budaya dan keberagaman rasa masyarakatnya. Dari yang dibakar hingga disajikan mentah, setiap makanan menghadirkan pengalaman rasa yang unik. Bagi Anda yang berkunjung ke NTB, jangan lewatkan kesempatan mencicipi hidangan khas ini sebagai bagian dari petualangan kuliner Anda.