Menjelajahi Kuliner Bima: Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera – Bima, sebuah kota yang terletak di Pulau Sumbawa, memiliki kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Makanan khas Bima terkenal dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah serta bahan-bahan alami yang mencerminkan budaya masyarakat setempat. Dari hidangan berbahan dasar ikan hingga camilan tradisional, kuliner Bima menawarkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Artikel ini akan membahas berbagai makanan khas Bima link sweet bonanza yang wajib dicoba serta keunikan dari setiap hidangan.
1. Uta Palumara Londe: Hidangan Ikan Bandeng yang Gurih
Uta Palumara Londe adalah salah satu makanan khas Bima yang berbahan dasar ikan bandeng. Hidangan ini dimasak dengan santan dan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan tomat. Perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih menjadikannya favorit masyarakat setempat.
2. Bingka Dolu: Kue Tradisional yang Manis dan Lembut
Bingka Dolu adalah kue khas Bima yang terbuat dari tepung terigu, telur, santan, gula, dan garam. Teksturnya lembut dan mirip dengan kue lumpur. Kue ini sering dijumpai di pasar tradisional dan menjadi camilan favorit bagi masyarakat Bima.
3. Kue Mata Pisang: Kudapan Manis dengan Sentuhan Pisang
Kue Mata Pisang adalah makanan khas Bima yang terbuat dari ubi kayu dengan potongan pisang kepok di tengahnya. Adonan ubi dicampur dengan gula dan garam, lalu dikukus hingga matang. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut, memberikan rasa manis dan gurih yang khas.
4. Uta Maju Puru: Daging Rusa yang Diawetkan
Uta Maju Puru adalah hidangan khas Bima yang terbuat dari daging rusa yang diawetkan dengan cara didendeng. Proses pembuatannya melibatkan pengeringan dan pemanggangan di atas bara api. Tidak seperti dendeng pada umumnya, Uta Maju Puru hanya menggunakan garam sebagai bumbu utama.
5. Pangaha Sinci: Camilan Renyah dengan Rasa Manis
Pangaha Sinci adalah kue berbentuk cincin yang terbuat dari tepung beras, gula merah, tepung terigu, dan telur. Rasanya manis dengan tekstur renyah, menjadikannya camilan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
6. Sayur Sambi: Hidangan Unik dari Tanaman Liar
Sayur Sambi adalah makanan khas Bima yang berasal dari tanaman liar bernama Schleichera oleosa. Sayur ini biasanya diolah dengan daging atau tulang sapi dan kerbau, menghasilkan rasa yang unik dan lezat.
7. Uta Sepi Tumis: Hidangan Seafood dengan Cita Rasa Pedas
Uta Sepi Tumis adalah makanan khas Bima yang menggunakan udang kecil atau udang rebon yang ditumis bersama tomat, cabai, asam muda, dan kemangi. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang khas.